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葡萄酒將取代啤酒 成為澳人最喜歡的酒精飲品
【食品信息報道網】 時間:2019-09-11 來源:澳洲網 【收藏本頁
 澳洲已經不再像以前那樣是一個熱愛喝啤酒的國家,葡萄酒正在逐漸取代啤酒成為最受澳人歡迎的酒精飲品。
 
  葡萄酒消費增多
 
  英國《每日郵報》9日報道,在20世紀70年代,啤酒占據了澳人酒精飲品總量的2/3以上。然而根據官方數據顯示,這種情況正在慢慢改變,如果現有趨勢繼續下去,葡萄酒將取代啤酒成為澳洲最受歡迎的酒精飲品。
 
  在1979年,啤酒占澳洲純酒精飲品消費量的67.6%,而葡萄酒僅占18.6%。近40年后,啤酒仍然是最受歡迎的酒精飲品,但葡萄酒與它的差距僅僅只剩下一點了。在2017-2018年的純酒精飲品消費中,啤酒所占份額為39%,僅略高于葡萄酒的38.6%。
 
  從1999年至去年,澳洲人均年啤酒消費量驟降25.5%,至87.6升。與此同時,葡萄酒的消費量平均上升了8%,達到28.3升,而飲用者也不再需要將葡萄酒長期存放在酒窖里。
 
  不必放置太長時間
 
  資深葡萄酒評論家福德姆(john fordham)雖然也仍在喝啤酒,但他表示,“葡萄酒配食物。完美。我經常在酒吧圈子里轉悠,據我觀察,很多去的人都在喝葡萄酒。”
 
  雖然Rose是消費增長最快的葡萄酒類型,但是Sauvignon Blanc仍然是澳洲最受歡迎的白葡萄酒。福德姆說:“過去10至15年,澳洲市場充斥著來自新西蘭的Sauvignon Blanc,這促使澳洲生產商為此努力,從而能夠在市場上獲得足夠的份額。”
 
  Shiraz是最受歡迎的紅葡萄酒,由于成熟速度更快,它的受歡迎程度越來越高。福德姆表示,生產這些紅酒比15、20年前要容易得多。以前,紅葡萄酒需要在酒窖或酒架上放置更多時間“使它們更加可口和易于飲用”。“現在情況不一樣了,澳洲的釀酒商現在可以直接釀造可供飲用的紅酒。”
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